仲恺优质商用厨具设备厂家
大家都知道现在人们随着生活水平的提高，人们已经不仅仅满足于吃得饱穿的暖的现状了，现在大家追求的是吃得好和吃的健康，现在一些稍微上点档次的酒店做出来的饭菜都是别出心裁的，就拿鸡蛋来讲，在以前都是做什么荷包蛋之类的，现在一个鸡蛋能够做出几十上百种不同的菜肴来，当然了做鸡蛋当然是少不了打蛋机这款设备的了，大家都知道人工打蛋不能够把蛋打得均匀，所以我们需要借助酒店厨房设备打蛋机来完成，商用厨具设备那么我们应该如何才能正确的使用呢！1、原料，搅拌器放入缸中，将缸放入搅拌支架上定位。2、确定定位后旋转固定把手将缸固定好。酒店厨房设备3、搅拌器往上装入定位，并将搅拌缸升至最高，选用适当之速度之档，合上开关进行搅拌4、完成后以反顺序降下搅拌缸，同时取下搅拌器，此时搅拌器尚在缸中5、转开搅拌缸固定把手将搅拌缸搅拌器一同抬离机器再把搅拌器由缸中取出，将搅拌好之材料取出或倒出6、完成之后，请务必将搅拌器清洗干净档位使用条件1、糊状、奶油、馅料、使用1、2、3、档 。搅拌工具使用球形搅拌器。液态蛋糕，沙拉类，搅拌工具使用球型搅拌器。以上这些就是我们应该如何正确的使用厨房设备打蛋机来完成打蛋的工作了，下面我们就继续来介绍下我们平时使用完打蛋机之后的保养工作了。1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。2、传统打蛋机必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡，可以提高效率。但注意不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也避免鲜奶溅到桶外。酒店厨房设备3、打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。4、打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。5、清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。商用厨具设备以上所介绍的这些就是酒店厨房设备打蛋机的使用方法和使用完之后的的一些保养的方法和操作技巧了。
酒店厨房平时使用烤箱的次数比较多，几乎每天都需要用到，所以我们每天在使用完烤箱之后就需要尽快的进行清洗工作，那么我们如何进行烤箱的清洗呢，下面就和小编一起来了解下厨房设备燃气万能蒸烤箱的清洗方法吧。清洗的第一步是预先清洗。这要在烤箱处于温度为60度的蒸气模式下进行并持继几分钟。接着在需要的地方喷撒清洁剂让它发挥作用。对于难对付的污垢，可能需要重复以上步骤，然后用沾水海棉或其它不会磨损烤箱的布洗净。不要用会造成磨损的物质，酸性物质及引起腐蚀的物质。时间和温度介绍有关我们建议的烹调模式、烹调时间和温度等问题。经验证，即使烤箱的温度似乎很低，但它们也能达到相同一致的效果及质量。只有在烤箱里装满了东西或装了过大的东西，烹调时间才需要延长一点，预热可以帮助达到预计的时间和温度设置。预热根据烹调食物的品种和性质进行烤箱预热是必要的。事实上，预热能让您一开始就创造烹调所需的环境，即适合的温度和湿度。让烤箱的温度达到比烹调所需温度高15-25℃，这需要一些额处时间，但这能达到完美的效果，最终节省时间。对于蒸东西，预热要在混合模式下进行，这样温度才能达到100℃以上。好了，以上就是小编给大家带来的燃气万能蒸烤箱的清洗方法和设备的使用方法技巧了，希望小编介绍的这些内容能够给大家有所帮助。
厨房设备厨具专家教你如何保养商用电磁炉不同于普通家用电磁炉，商用电磁炉少则几千，多则几万的价格让人们不得不注重其保养，正确的保养方式不仅能确保其长期稳定的工作，也能可能的减少不必要的损失。在正确有效的保养商用电磁炉方面有深入的研究：一、使用商用电磁炉时，确保电压足够商用电磁炉的大功率使用。厨房设备价格二、商用电磁炉在工作时，如果出现异常的响声或者断断续续停止加热等情况，需要立即停止工作，关闭电源。联系厂家专业维修工程师上门进行检测，切不可将就使用，造成商用电磁炉更大的损坏。三、不可在通风口处放置软质的物体，诸如塑料袋、废旧报纸等。以免因塑料袋和报纸等物体堵住了进气口或者排气口，造成商用电磁炉内部温度过高，烧坏商用电磁炉的内部芯片或者其他元器件。四、商用电磁炉在加热完实物后，一定要关闭商用电磁炉电源，并且将锅具等加热器皿撤离。特别是商用电磁小炒灶，不能一直贴在商用电磁炉的微晶板表面。这样做是为了防止商用电磁炉故障或者操作人员忘记关闭电源造成商用电磁炉异常启动对加热器皿进行干烧。
厨房设备工程——厨房新风系统有哪几种补风方式餐饮厨房排烟系统能够将厨房烹饪过程中的大量油烟进行收集和净化，然后再将其排放出去，能够为维护良好大气环境提供帮助。但是为了保持风压平衡和室内温度环境，需要对厨房进行进行补风，那么如何使用有效的取得新风并能节能环保，需要正确的方案和设备。下面无锡华虹厨房设备有限公司就来介绍一下餐饮厨房排烟系统有哪几种补风方式。1直接补入厨房组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房由厨房排烟系统收集使用，一部分送入其他空间。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。使用时，可在厨房设置测压装置，当厨房排烟系统全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。2..补风先入餐厅再入厨房如果用户使用的是全新风直流式空调系统，那么空调新风首先会送入其他空间当中，然后再流入厨房并由厨房排烟系统排出室外。相比而言此种方式投资较少，其空间内的采暖通风效果也很好。3.直接补充炉灶排风这种方式的补风是厨房直接使用全新风直流系统，这样产生的新风可以直接进入厨房排烟系统之中，能够更有效的利用空调产生新风，不仅补风效果更好还能避免造成能源的浪费。
