关于洗碗机的维护保养

商用洗碗机的工作原理是用高压高温水清洗餐具，然后用专用清洁剂去除餐具上的油脂和食物残渣。由于喷灌式商用洗碗机在工作时消耗大量的水和电，而且在喷灌清洗过程中有一个死角，水不能冲出，所以使用后清洗洗碗机比较困难，因此商用洗碗机的正确使用和定期维护非常重要。

浅谈喷淋式商用洗碗机的使用与保养知识

1。定期检查加热部件。不要把洗碗机的磅秤弄得太厚。及时用专用清洁剂清洗。

2。由于喷淋洗碗机功率大，厨房设备提醒定期检查电气控制电路是必要的。连接不能松动，不能出现烧损缺陷。

3。定期检查喷淋管，及时清除杂质或水垢。4。定期检查水箱和管道，特别是高温高压管道有无泄漏和裂缝。

5。定期检查传动部分有无异常噪音，每三个月更换一次减速箱油。

6。把餐具放好，碗口朝下。不要随意堆叠。

7。尽快清洗餐具，不要让残渣变干。因为它是用水压冲洗的，所以干燥时不容易冲洗掉。

8。清洗前将残留物清理干净，尽可能减少残留物进入洗碗机。

9、不要使用普通洗涤剂，泡沫会溢出洗碗机。

10。在开始清洗之前，必须等待洗碗机的清洗和喷洒温度达到要求。如果不符合温度要求，就不能清洗。

洗完后如果没有水流，厂家提醒不要用布或毛巾人工擦干，因为毛巾或布本身含有脏物，会再次把脏物带到盘子里，需要用手或洗碗机再次用清水清洗。